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Palati FiNi
un locale giovane e fresco.
Siamo due cugini, Filippo e Nicolò, che ispirati dalle origini familiari legate al mondo della ristorazione, abbiamo deciso di intraprendere questo folle e divertente viaggio.
Vi offriamo una cucina locale semplice ma con prodotti di qualità.
La pizza per noi è fondamentale, utilizziamo farina di tipo 1 macinata a pietra , meno raffinata rispetto alla tradizionale "00" e più profumata; consente un'idratazione più alta, ottenendo così un prodotto finale più leggero, friabile e digeribile.
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